Il progetto
Attorno a questa idea l’incontro tra lo chef Niimori Nobuya e l’imprenditore della ristorazione Andrea Lin.
Oggi soci del ristorante, entrambi condividono una lunga esperienza nel settore e attitudini perfettamente complementari che danno forma concreta a tutto il progetto.
Accanto a Nobuya e Andrea, un team di sala e di cucina affiatato che ogni giorno condivide la visione e la passione dei due founder.
